说起来也蛮有意思的，上海这座城，一边是AI FIORI这样透着威尼斯风情的精致餐厅，另一边嘛，又是张江热火朝天的AI小镇，到处都是搞人工智能的“模”范生。真的是既“魔都”又“模都”，味道交关浓-3。
从威尼斯运河边，到上海梧桐下
AI FIORI这家餐厅，来头不小。它是2018年底才登陆上海的，但它的“老娘家”在威尼斯可是鼎鼎有名——就是开在Fuseri运河边上的Da Ivo餐厅-2。那家店，据说是威尼斯当地明星和政商精英扎闹猛的地方，乔治·克鲁尼、安妮·海瑟薇、汤姆·克鲁斯这些国际巨星都是座上客-2。哎呀，你看我这个记性，刚刚差点把安妮·海瑟薇的名字打错了，应该是“Hathaway”对吧？年纪大了，眼神不灵光了。
所以你可以想象，当AI FIORI开到上海淮海中路，那种感觉就像把威尼斯水巷里的一缕仙气，带到了阿拉上海满是梧桐树的马路边-2。餐厅的装修也花了不少心思，粉、蓝、金三种颜色主打，想尽量还原一点水城的味道。金属格子的墙壁，配上大小不一的香槟色吊灯，光线打得蛮适意，透过窗户还能看到外面梧桐树的影子-2。我特别喜欢它那个大露台，直接对着热闹的淮海路，但却有种“大隐隐于市”的安静，在这里喝喝下（读作“wu”）午茶，或者搞个朋友聚会，老适宜呃-2。
餐厅的灵魂人物，是位被大家亲切叫作“Giorgina妈妈”的主厨。她从威尼斯Da Ivo餐厅开业就在那里做了，一干就是40年-2。如今她带着对意大利传统美食的经验和热情来到上海，就是想让阿拉上海人尝尝最地道的意大利滋味-2。想想看，在这么有故事的地方，吃一顿由做了四十年意大利菜的妈妈桑掌勺的晚餐，是不是感觉完全不同了？这可不是那种糊弄人的“西洋景”。
“上下楼就是上下游”：上海AI的实在味道
聊完吃的，再讲讲上海的另一面——AI。你可能要问，这和AI FIORI有啥关系？诶，我觉得关系就在这个“味道”上。AI FIORI追求的是地道的、有传承的意大利味道，而上海的AI产业，追求的是一种“实在”的味道，一种能解决真问题的味道。
这可不是我瞎讲。你去浦东张江的AI小镇看看就晓得了，那里流行一句话，叫“上下楼就是上下游”-1。啥意思呢？就是说，一栋楼里，楼上是做算法的公司，楼下可能就是需要这个算法的生物医药企业。大家门对门，有啥新想法，端起咖啡杯走几步就能面对面聊，产品迭代的速度快得吓煞人-1。有家叫极豆科技的公司CEO就讲，在张江，他一个星期就能见八拨合作伙伴，这在以前要跑断腿了-1。
这种“生态圈”让技术能快速找到用武之地。比如一家叫联仁健康的公司，手里有全国3600多家医院的医疗数据-1。它要做数据分析，根本不用到处找，旁边的人工智能企业就能提供算法和模型，大家一起合作，就能帮浦东的药厂更快地研发新药-1。你看，这不是空对空地讲概念，是真真切切地在解决问题。
所以啊，上海的AI味道，不是飘在天上的“仙气”，而是落到地上的“烟火气”。它讲究的是“要素支撑、融合赋能”-1，是把AI技术和高端制造、生物医药、金融这些上海本来就结棍的产业拧在一起，做出看得见摸得着的成果-1。这也让上海的AI产业底盘扎得牢，2024年产业规模做到了1637亿元，占了全上海的将近40%-1。
AI进食堂，味道竟然“吃勿出来”？
AI要落地，最接地气的可能就是“吃”了。上海人嘴巴刁，对吃最讲究，AI要是能过得了这一关，那才是真本事。
你还别不信，上海真有这样的地方——虹桥社区AI食堂-10。走进去你可能要吓一跳，后厨里一个“人类”厨师都没有，只有黄色的机械臂在忙活-10。从净菜进锅，到煎烤蒸煮，再到出锅装盘，全是机器自动完成，清清爽爽，一点油烟都没有-10。
最关键的问题是：好吃吗？有个小伙子第一次去，吃完才晓得是机器人烧的，他的反应是——“完全没吃出来！”-10 哈哈哈，这个评价，大概是对“机器厨师”最高的褒奖了吧。这背后是有一套智能烹饪系统和大数据分析在支撑的，每道菜放多少油盐，烧多久，都有讲究-10。因为周边社区老年人多，食堂还特意把饭菜做得清淡少盐，连米饭都准备了软糯和劲道两种，照顾不同人的口味-10。你看，这AI不光有智商，还挺有心智（读作“xi”）的。
据说以前这里老红的，还有人特地从嘉定坐两个小时地铁过来，就为吃一口“机器人烧的饭”-10。现在热度虽然过了点，但反而走上了正轨，实实在在地服务着周边的居民和上班族，让很多人的早餐变得方便又营养-10。这种感觉，就像AI FIORI带来的那种经过时间沉淀的经典味道一样，上海的AI应用也在褪去最初的“网红”光环，沉淀出真正服务生活的、可持续的“日常味道”。
模力东西合璧，未来味道可期
回过头来再看，无论是AI FIORI把威尼斯的经典意餐带到上海，还是上海自己培育出“模速空间”和“模力社区”这样的AI创新土壤，其内核都是一种融合与创造-3。
黄浦江两边，西边的徐汇“模速空间”聚焦模型生态，东边的浦东“模力社区”深耕具身智能和实际应用，一东一西，一软一硬，配合得老好-3。政府也在后面全力推，目标到2025年底，要把上海的智能算力规模搞到突破一个天文数字——100 EFLOPS（每秒百亿亿次浮点运算），还要建成世界级的人工智能产业生态-6。这个野心，结棍的！
所以，当你坐在AI FIORI的露台上，一边享受着由四十年经验主厨打造的脆壳海鲈鱼或提拉米苏，一边看着楼下淮海路的车水马龙时-2，你感受到的或许不止是异国风味。你能感觉到，这座城市既能精心呵护一份来自远方的、纯粹的“美味传统”，也能以巨大的热情和务实的精神，烹饪着一道名为“人工智能”的未来大餐。
这道大餐的味道，正在从实验室、从展厅，快速飘进工厂、医院、街道，甚至飘进我们每天光顾的食堂后厨。它追求的不是炫技，而是像AI FIORI对待食材一样，讲究一个“地道”和“恰到好处”，最终目标嘛，就是让阿拉的生活变得更灵、更适意。
这，大概就是上海独有的、混合着梧桐树影、咖啡香气与代码节奏的，未来之味吧。下次去AI FIORI吃饭，除了品菜，不妨也品品这座城的这种奇妙味道。